回南天,来道祛湿润燥汤

大洋新闻 时间: 2017-03-20 来源: 老人报

  最近气候太潮湿,吃什么食物可以祛湿呢?广州中医药大学第一附属医院综合科主任杨小红教授推荐,不妨试试这一道赤小豆粉葛煲鲮鱼汤,可以清热下火、祛湿润燥。

  赤小豆粉葛煲鲮鱼

  做法:赤小豆100克,粉葛750克,陈皮少许,鲮鱼500克,生姜3片。赤小豆、陈皮洗净;粉葛削皮洗净,切块;鲮鱼去鳞及内脏,洗净,慢火煎至微黄。把所有材料一起放进瓦煲内,加入清水2500毫升,武火煲沸后,改为文火煲2小时,放适量食盐调味便可。

  功效:赤小豆有清热解毒、利水除湿、解毒脓之功;粉葛能除脾胃虚火、生津止渴;鲮鱼是四大家鱼之首,其味道鲜美,具有健筋骨、活血行气、逐水利湿作用。故此汤尤其适用于湿热内蕴症见长热毒痈疮、舌红苔黄腻之人服用。      (综 合)

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